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主料： 鸡一只 辅料： 土豆2个，青椒若干，色拉油，干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。 葱丝、姜片、香菜末各备适量。 制法： 1.整鸡切块，待用 2.热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香然后加入八角,桂皮,香叶,孜然粒,马上再放入葱丝姜片爆炒一下，倒入鸡块炒至变色后放入土豆块块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。加入适量水，炖一下。待土豆煨熟后倒入青椒。出锅即可。 3.还有关键的皮带面，忘记照了。和面的时候放少量精盐，如果有朋灰稍微放一点点，面会更加劲道。面煮熟后倒入鸡中，加香菜即可。 珂儿特别提示：油锅爆香时，千万不要糊锅 珂儿特评：香辣可口，面筋汤香。